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ETNCOTT

Brut metodo classico etna doc

€36,90

    Prezzo 22% IVA inclusa, spese di spedizione escluse

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    Lo spumante Etna DOC Cottanera Metodo Classico è uno dei prodotti più rinomati dell'omonima cantina Cottanera. La particolarità della maison siciliana risiede nella posizione privilegiata dei suoi vigneti, situati ai piedi dell'Etna. I terreni sui quali crescono le vigne sono ricchi di materiale lavico, garantendo uno sviluppo ottimale delle piante. La prima fase della produzione vitivinicola parte con la vendemmia settembrina, che prevede la selezione manuale dei migliori grappoli di Nerello Mascalese, utilizzato in purezza al 100%. La vinificazione inizia con la diraspatura e la pressatura degli acini, seguita da una doppia fermentazione, per 8 mesi in barrique di rovere e per i restanti otto in vasche di acciaio. Il vino è lasciato affinare per 40 mesi sui lieviti prima di essere imbottigliato e riposare un ulteriore anno.
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